Bei Need for Speed Payback müssen die drei spielbaren Charaktere (Tyler, Mac und Jess) eine Vielzahl von Herausforderungen und Events meistern. Jeder Fahrer muss Rennen, Missionen und Herausforderungen absolvieren, um sich den Respekt der Underground-Szene in Fortune Valley zu verdienen, um letzten Endes das "House" zu besiegen.